現(xiàn)代社會(huì)，肥胖已經(jīng)成為一個(gè)全球性的問題，大部分人認(rèn)為肥胖是因?yàn)闋I養(yǎng)過剩太少運(yùn)動(dòng)，減肥不外乎就是要少吃多動(dòng)，但偏偏有些人天生是易胖體質(zhì)，有些人則是怎么吃都不會(huì)胖?，F(xiàn)在科學(xué)家終于找到答案，原來是腸道的一種免疫細(xì)胞，可以決定人們的新陳代謝速度。

日前刊登在自然期刊《Nature》的一篇研究顯示，科學(xué)家使用老鼠實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)老鼠小腸的某些免疫細(xì)胞會(huì)減緩新陳代謝并將攝入的食物儲存為脂肪，而不是轉(zhuǎn)化為能量，缺乏這些免疫細(xì)胞的老鼠就算攝入高脂肪、高糖和高鹽的飲食，但不會(huì)出現(xiàn)肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病等疾病。

參與這項(xiàng)研究的哈佛醫(yī)學(xué)院副教授表示，當(dāng)人們吃飯時(shí)，身體需要決定如何處理膳食的能量，而免疫細(xì)胞可控制代謝率?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)一種叫整合素β7 的蛋白質(zhì)，能將免疫細(xì)胞引導(dǎo)到腸道，沒有蛋白質(zhì)基因的老鼠比有蛋白質(zhì)的老鼠吃得更多，且活動(dòng)力也沒有比較高，卻沒有增重。

研究人員接下來嘗試喂食兩組老鼠富含脂肪、糖和鈉的飲食，這種飲食已知可誘導(dǎo)包括高血壓、心臟病等系統(tǒng)性癥狀?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)沒有β7 的老鼠保持體重，且沒有出現(xiàn)葡萄糖耐受不良的情況，相反地，有β7 的老鼠變肥并出現(xiàn)高血壓、葡萄糖耐量降低的結(jié)果。高膽固醇飲食方面，沒有β7 蛋白的老鼠能維持正常的脂肪水平。

科學(xué)家想知道到底是哪種免疫細(xì)胞在作祟，他們發(fā)現(xiàn)小腸中稱為 T 細(xì)胞的某些免疫細(xì)胞帶有一種新陳代謝刺激蛋白 GLP-1，且具更多β7 蛋白質(zhì)但沒有 GLP-1 受體的老鼠代謝率更快，證明關(guān)鍵細(xì)胞是表達(dá) GLP-1 受體的 T 細(xì)胞。

這種對免疫細(xì)胞和新陳代謝生物學(xué)的新見解可解釋為什么有些人是易胖體質(zhì)，有些人怎么都吃不胖。美萊寶美容儀器科研人員表示，長期以來醫(yī)學(xué)界一直在治療肥胖的后果，例如高血壓和高膽固醇，是因?yàn)檫€沒有辦法解決肥胖的原因，如果能治療代謝紊亂的原因而不是后果，就可以避免疾病發(fā)生。

研究結(jié)果將有機(jī)會(huì)透過調(diào)整遺傳程序的代謝機(jī)制來控制體重，也許是提高腸道中某些物質(zhì)的含量，來加速新陳代謝等方式，讓人們在不增加體重的情況下可以多吃一點(diǎn)。